Palatschinken mit Haferflocken

    Zutaten für  4 Portionen

    100 g kernige Haferflocken
    100 g Vollkornmehl
    1 Prise Salz
    3 Eier
    200 ml Milch (3,5 % Fett)
    2 TL Butter
    2 EL Ahornsirup zum Servieren

    Zubereitung:
    1. Haferflocken und Mehl mit Salz mischen. Eier und Milch unterrühren und den Teig 30 Minuten quellen lassen.
    2. In einer beschichteten Pfanne Butter erhitzen und nach Belieben kleine oder große Pfannkuchen darin ausbacken. Bereits fertige Pfannkuchen im Backofen bei 80 °C warmhalten.
    3. Zum Servieren Pfannkuchen auf Teller stapeln und mit Ahornsirup begießen.
         Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten